J'ai pris la recette de fériel :)

Ingrédients pour la génoise:

4 oeufs
120 G de sucre
120 G de farine
une pincée de sel

crème pâtissière :(recette de Kaouther )

50 cl de lait,
2 jaunes d'oeuf
sucre a volonté
1 c à c d'extrait de vanille
4 cas de maizena


crème chantilly :

2 briques de crème liquide 30% matière grasse

sucre glace (ou en poudre) a volonté

1 barquette de fraise

1 moule a charnière ou un cercle


Tout d'abord préparer la crème pâtissière:


Mettre tous ces ingrédients dans un mixer et mixer environ 40 secondes.

Faire épaissir (doucement )dans une casserole sur feu moyen.

Stopper
la cuisson dès ébullition ,réserver au frais n'oubliez pas de déposer
un peu de film transparent par dessus .(il faut que le film touche la
crème)



Réserver au frais.


Puis passer à la crème chantilly:

Fouetter la crème très froide (le mieux c'est de la mettre 2 heure au
réfrigérateur ainsi que le fouet) jusqu'à se qu'elle devienne très ferme ,ajouter le sucre (a doser selon votre goût) puis battre a nouveau et réserver au frais.

Il nous reste a préparer la génoise :

A l'aide d'un batteur battre les oeufs avec le sucre ,le mélange doit
tripler de volume et former un ruban, ajouter délicatement la farine et
la pincée de sel sans trop mélanger

Beurrer et fariner votre moule puis enfourner à 180° pendant 15 mn environ.

Laisser tiédir.

Passons au montage :


Couper la génoise
en 2,la badigeonner de sirop (j'ai pris celui des poires au sirop)puis
la remettre le premier cercle dans le moule.

Couper 5/ 6 en 2 puis les disposer tout autour du cercle.

Verser la crème pâtissière puis quelques fraises coupées en petits morceaux(vous pouvez en mettre plus)

Garnir de crème chantilly en commençant par le contour des fraises puis refermer avec le second cercle.

Recouvrir de crème chantilly puis décorer selon vos goûts !

Réserver votre gâteau au frigo et démouler très délicatement le lendemain

Rien à voir avec le fraisier de Fériel!Il est magnifique le sien!

http://ferielcuisine.canalblog.com/archives/2009/03/09/12885846.html#comments  BLOG A VISITER!

j'ai eut un problème avec la génoise, je l'ai mal faite sniiiif

Alors je tiens à préciser que je ne mangerai plus de Panga, j'ai vu un reportage où ils disaient qu'ils leurs mettaient des hormones de femmes enceinte contenu dans l'urine juste avant l'accouchement BEURK!

Sinon à accompagner avec du riz ou des pomme de terre troop bon!

Ingrédients:

- Panga (2 filets)

- poivrons (2)

- tomates (2)

- oignons (2)

- crème liquide

- huile d'olive

- sel, poivre, herbes de provence, persil.

Dans un saladier mettre les oignons émincés, les tomates coupées en morceaux, les poivrons coupés en lamelles, un peu de crème liquide, du sel, poivre, du persil et les herbes de provence. Mélanger.

Sur une feuille d'aluminium, poser le filet de poisson, mettre de l'huile d'olive et les légumes.

Refermer mettre au four laisser cuir doucement.

Ingrédients:

- 2 poivrons

- 4 tomates

- 2 gousse d'ail

- pomme de terre

- crème fraîche (1 CS)

- oeuf (1)

- gouda

- herbes de provence, sel, poivre, paprika, cumin

- huile d'olive

Bruler les poivrons, les mettre dans un sac plastique et laisser de côté. Prendre les pommes de terre, les éplucher et couper en dés. Les faire bouillir. Plonger les tomates dans l'eau bouillante 10 sec et enlever la peau. Les couper en dés. Couper petits morceaux l'ail. Prendre les poivrons, enlever la peau et couper en dés. Dans un faitout mettre un peu d'huile, l'ail, laisser dorer. Rajouter les tomates, du sel et du poivre. Remuer. Une fois que l'eau des tomates commence à partir mettre les poivrons. Mélanger laisser cuir tout en surveillant 5 à 10mn. Mettre de coté.

Retire les pomme de terre, les écrasés, rajouter l'oeuf, le cumin, le sel, poivre, paprika et la CS de crème fraîche. Mélanger.

Dans des mini plats gratins ou ramequins, mettre un peu d'huile d'olive, une couche de pomme de terre, une couche de poivrons et une autre couche de pomme de terre. Rajouter des lamelles de gouda, des herbes de provence et du paprika. Enfourner jusqu'à que le dessus soit bien doré.

Lasagnes que j'aime et surtout facile à faire :)

Ingrédients:

- oignons (4)

- tomates concassées

- courgette (1)

- poisson ( perso je prends des filets de colin 1kg)

- mozzarella (2)

- gruyère

- crème liquide

- cumin, sel, poivre, herbes de provence

- huile d'olive

Couper les oignons en fines lamelles et les mettre dans de l'huile d'olive chaude, les faire dorer et rajouter la courgette coupée en petits morceaux. Remuer, rajouter un peu d'eau, laisser confir.Ensuite verser les tomates concassées, le cumin, le sel, le poivre et les herbes de provence. Mélanger, laisser mijoter et rajouter un peu d'eau. Mettre le poisson et effriter le dans le faitout, laisser cuire et réduire.

Prendre la mozzarella et la couper en petits morceaux.

Mettre dans le plat de un peu d'huile d'olive, une bonne cuillère de garniture, l'étaler et placer les feuilles de lasagnes. Recouvrir de farce à nouveau, de mozzarella et de crème liquide. remettre des feuilles de lasagnes et ainsi de suite... le dernière étage mettre sur les lasagnes la garniture et ensuite du gruyère.

Mettre au four, piquer avec un couteau sur le milieu et sur les bords pour voir quand c'est cuit!

Des tranches de pain un peu dure traine dans votre cuisine?

Une petite recette simple, rapide et bonne qui vous permettra d'éviter le gaspillage.

Ingrédients:

- tranches de pain

- tomate

- une gousse d'ail

- du fromage de chèvre

- des herbes de provence.

Couper la gousse d'ail en deux, prendre une tranche de pain et la frotter dessus.

Couper la tomate et le fromage de chèvre en rondelles. Les disposer sur la tranche, rajouter les herbes de provence et mettre au four pendant quelques minutes, un régal accompagner d'une salade!

Humm les pizza j'aime beaucoup ça, rien ne vaut celles que l'on fait nous même. La recette de la pâte me vient de ma soeur, j'aime la pâte très fine et celle-ci me convient.

Ingrédients:

• pour la pâtes:

- 1 kg de farine
- 2 bol d'eau
- 1/3 de levure boulangère en pate ou 1 sachet de levure boulangère en poudre
- 1 petite cc de sel
- de l'huile d'olive

• pour la sauce:

- 6 oignons
- une conserve de tomates concassées
- origan, basilic, herbes de provence
- 2 cs d'huile d'olive
- sel et poivre.

• garniture:

- gruyère et fromage de chèvre.

Dans un fait tout, mettre de l'huile d'olive, et laisser revenir les oignons émincés ( rajouter de l'eau petit à petit pour ne pas qu'ils brulent), ensuite dès qu'ils commencent à dorer verser les tomates concassées, remuer y verser les herbes, le sel et le poivre. Ajouter de l'eau et laisser cuire. Laisser froidir.

Prendre la farine la verser, faire un creux au milieu y verser le sel et ensuite mélanger. Verser l'huile d'olive, mélanger. Dans un bol mettre de l'eau tiède et la levure bien mélanger et verser dans le creux, pétrir et reprendre un autre bol d'au et verser petit à petit en pétrissant. Perso je fais la pate au robot. Ensuite pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Prendre de l'huile dans les mains et séparer la boule de pâte en plusieurs petites, moi j'en fait 8/10 mais c'est selon l'épaisseur de la pizza désirée. Recouvrir d'un linge propre et laisser gonfler pendant 30mn.

Prendre une boule, l'aplatir, verser la sauce tomate, et répartir le fromage de chèvre coupé en rondelle et le gruyère. Mettre au four à 200 degrès. Dès que les bords sont dorés c'est cuit!

Je vous propose une délicieuse recette de gratin à la pomme de terre.

Ingrédients:

- 4 pommes de terre (pour un plat à gratin moyen)
- 3 tomates
- 2 oignons
- 20 cl de creme liquide allégée
- un peu de lait
- gruyère
- huile d'olive

Eplucher les pomme de terre, les coupées en fines lamelles. Couper les tomates en carrés. Couper les oignons en fines lamelles. Dans le plat à gratin, mettre une goutte d'huile d'olive et une cs de creme liquide, mettre une couche de pomme de terre, une couche de tomate, une couche d'oignons... Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients. Verser la creme liquide restante mélangée avec un peu de lait et recouvrir de gruyère.

A mettre au four, en cuisson lente environ 1h.

Je vous propose un gateaux au chocolat qui peut servir de base pour un gateau d'anniversaire ou autre. Une recette de ma soeur que j'ai retravaillé...

Ingrédients:

-5 oeufs
-150g de sucre
-2 sachets de levure chimique
-1 verre à thé d'huile
-1 verre à thé de lait
-1 cuillère à soupe d'arome d'amande
-200g de farine
-200g de chocolat fondu avec 20g beurre

=> prendre les 5 oeufs les mélanger avec 150g de sucre, bien mélanger.
=> rajouter les deux sachets de levure chimique et remuez jusqu'à épaississement.
=> ajouter le verre à thé de l'huile puis celui de lait et remuer.
=> rajouter la cuillère à soupe d'arome d'amande.
=> rajouter les 200g de farine, bien remuer.
=> faire fondre le chocolat (prener le choco que vous aimez, moi je fais des mélanges genre choco au lait avec choco blanc...) et ajouter au mélange, remuer.
=> enfourner thermostat 4 ou 120°

après je le nappe avec 100g de choco avec 100g de beurre, pas très régime...

Dans mon four, le temps de cuisson est de 45min mais ça dépend!!

Ingrédients:

- pomme de terre

- 2 oeufs

- sel, poivre

- cumin, paprika, piment en poudre

- une bonne cuillère de crème fraîche

- coriandre, persil

- huile d'olive ou de tournesol

- oignons 

Faire bouillir les pommes de terre (épluchées) dans une casserole d'eau salée, dès qu'elles sont cuites les égoutter et mettre dans un saladier. Dans une poele avec un peu d'huile d'olive faire revenir les oignons coupées en carrés, dès que c'est cuit, réserver sur le côté. Quand les pommes de terre sont tièdes, les écraser avec un presse purée, rajouter les oignons froids, le sel, le poivre, le cumin, praprika et le piment moulu. Couper la coriandre et le persil et les ajouter aux pommes de terre. Ajouter les oeufs et la crème fraîche. Mélanger le tout. ¨

Prendre des feuilles de Bricks, les coupés en 2, et ajouter la farce en faisant un pliage triangle jusqu'à épuisement de celle-ci.

Plonger les Bricks dans l'huile bien chaude, les retourner dès qu'elles dorent, les enlever et poser sur du papier absorbant, servir avec une bonne petite salade ! 

Une bonne petite salade composée faite pour un repas de famille.

La photo date de 2006, mais je vous la mets comme même ^^.